Водоподготовка в пищевой промышленности

«Плазмовак»: водоподготовка для пищевой промышленности

Компания «Плазмовак» – это многолетний опыт успешной поставки (установки) и обслуживания систем водоподготовки для клиентов в сфере пищевой промышленности.

Определение микробиологических и физико-химических показателей (свойств) исходной воды.

Расчет и проектирование системы водоподготовки на основе:
- результатов физико- химического анализа воды,
- условий ее использования,
- особенностей технологического процесса и характеристик пищевого оборудования,
- вашего бюджета.
Гарантийное и сервисное обслуживание вашей системы водоподготовки.
Поставка сменных фильтров, фильтрующих материалов и любых (других) комплектующих для Вашего оборудования.

В чем заключается особенность водоподготовки для пищевой промышленности? В достаточно серьезных требованиях (разных требованиях) к качеству воды. Дело в том, что вода применяется на пищевых предприятиях и как сырье (например, для производства напитков, кондитерской и хлебобулочной продукции и т. д.), и как «стимулятор» технологического и производственного процесса.

Вода – сырье

Требования к воде, используемой в производстве продуктов питания, устанавливаются:

государственным стандартом ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества»;
государственным стандартом ГОСТ 2761-84.Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические, технические требования и правила выбора.
СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем. Контроль качества. Правила и нормативы»;
отдельными ТУ (дополнительными нормативами) для разных (отдельных) видов производства: мясных продуктов, фасованной питьевой воды, детского питания и др.

Соблюсти эти требования вы сможете только путем правильного подбора системы водоподготовки. Без этого вода будет слишком жесткой или не соответствующей ( грязной) требованиям нормативных документов, а ваша продукция — небезопасной, некачественной и невкусной.

Как водопроводная вода становится питьевой?

Для этого она проходит через локальную систему водоподготовки: предварительную очистку, осветление ,умягчение, тонкую очистку и УФ-обеззараживание. На выходе вы получаете уже подготовленную (чистую) питьевую воду, в которой нет превышения ПДК по вредным примесям и компонентам: железу, солям магния и кальция, запахам, привкусам (щелочей, минералов), органическим соединениями, бактериям и вирусам, нитратам, сульфатам, солям аммония, соединениям фтора, бора и кремния.

Вода — помощник в производстве

Речь идет об использовании воды для различных технологических процессов: нагрева, охлаждения, кондиционирования и т. д. Казалось бы, если вода не является сырьем в пищевом производстве, то и требования к ее очистке не такие строгие. Однако, и здесь железо, марганец, а также высокая жесткость воды опасны – прежде всего, для пищевого оборудования. Оно, как и другое оборудование, очень чувствительно к верным «спутникам» этой (жесткой) воды: коррозии, накипи и твердым отложениям. Таким образом, от качества воды напрямую зависит, как долго и надежно проработает оборудование на вашем предприятии.

Как защитить пищевое оборудование?

Постоянные чистки пищевого оборудования, его частый ремонт и замена — это следствие использования в производстве неочищенной воды. Гораздо дешевле и проще для вас будет установить необходимую систему водоподготовки.

Оставьте заявку, и вы получите: